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吃雞蛋的十大誤區

          北京年貨團購新聞:吃雞蛋的十大誤區?雞蛋是我們常吃的食品之一,很多上班族為了貪方便,每天早上上班都是用一個雞蛋搞定自己的早餐。不過,我們吃了這么多雞蛋,并不就是代表我們懂得正確。雞蛋是我們生活中常見的食品,不正確的吃法對我們的健康有著不良影響。在生活中,我們應注意以下誤區。蛋殼顏色越深,營養價值越高年貨團購許多人買雞蛋只挑紅殼的,說是紅殼蛋營養價值高,而事實并非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質決定的,而這種物質并無營養價值。分析表明,雞蛋的營養價值高低取決于雞的飲食營養結構。  評價蛋白的品質,主要是蛋白清中蛋白質的含量。蛋黃的顏色有深有淺,從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關。

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